记的国宴,可都是经典大菜,且不说
适不适合在早上吃,也不论这个制作成本多高,最重要的是,30元自助和上千元的正席,二者一对比,大家会认为席面价格
过高,你们前期的定位就全崩了”
那位高愣住,不得不承认孟然说的很有理,一旁的李秘书嗤笑起来
“说的是,挑刺谁不会啊,有本事倒是给个方案啊”
孟然站起,在一屋子的注视中,给出了三点办法:
“首先,不能降价,要维持格调,之前的定位不能变,至于客源的问题,我们可以从其他方面入手”
“第一是方,我有两个方案,a方案是举办厨神大赛,邀请全国各地的厨师参加,b方案是去民间寻找真正的御厨人家,增
加萧斋记的底蕴”
这两种模式有不同的宣传办法.
那位高眼睛也亮了.
“孟小姐说得对,如果举办一期比赛,那这就是是最好的广告,等比赛结束,萧斋记拥有明星厨师,客源自然不用愁,那如果
是第二种……”
孟然接过话来:
“如果是第二种,可以和电视台合作,打造一个关于‘御厨’、‘御膳’和‘匠心’的故事,不仅与主文化相契合,还能增
加格调”
萧韧凝视着侃侃而谈的女人,眼神更加的深邃,旁边的高们迫不及待的发问:
“第二点呢?”
“第二点是食材,我觉得不妨将福寿宴成多个档次,比如至尊福寿宴和四喜福寿宴,两者可以针对不同阶层,前者用更为珍
贵的食材,主打养生;后者则更趋向于经济型”
这个方面其实孟然还有个想法,她可是记得不少孟老爷子的滋养古方,可以让萧韧建立自己的种植场、养场,用古方去种植
瓜果蔬菜,养家禽,当一种食材吃了能滋补,效果还极佳时,本不用担心销售,只会有人求着上门.
当然这些不适合在晨会上讲,她继续说第三点:
“第三点是营销,不是大家常见的广告营销,是包括微博、论坛、知乎、贴吧等地方,可以雇些人写游记,可以找网红宣
传,将萧斋记打造成一个地标饭店……让这些城市以拥有萧斋记为骄傲,只有这样,才能立于不败之地”
这些点子,在后世其实早就被用烂了,甚至联盟还有更五花八门的宣传手段,但是对于这个年代来说,商家们还没有意识到网
络和炒作的重要,这样的套路,可以说是非常新颖了.
孟然话音落下,在场的人都愣住了,每一位高都睁大了眼睛,谁能想到这样的计划出自于一个被他们看不起的女人口中.
他们倒是没有怀疑这是萧韧的点子,毕竟和萧韧共事多年,boss在生意场上,更喜欢明着来,这么巧的细节方案,不是他
的风格.